福八

  • facebook
  • twitter
  • Instagram
あなたに福がありますように

お品書き

福八について

「福が」がありますように

WISHING YOU EVERYTHING GOOD

店名の由来は、食べていただいたお客様全てに福が訪れる様にとの願いから
「福」が末広がりになるように「八」を組み合わせました。
大切な方へのお土産やお祝いの席にもお持ちいただけるように
ロゴマークへ「水引」のモチーフを取り入れ、「福八」の鯛やきを通じて
様々な縁を結ぶお役に立てればと願っております。
第一印象とその後の期待にお応えできる、視覚と味を追求してまいります。

小豆と低糖度へのこだわり

GOOD MATERIAL AND A LOW SUGAR CONTENT

当店では近年収穫量が減少している「えりも種」にこだわるあんを使用しています。 えりも種は成熟に時間と手間がかかりますが、その分じっくりと熟成された深みがあります。
また、低糖度にもこだわっています。糖度が高すぎると甘さが前面に出てしまい、豆の風味が感じられません。 小豆本来の甘味を追求した結果、低糖度あんへと辿り着きました。

生地へのこだわり

WHEAT FLOUR DOUGH

懐かしく伝統的な生地でありながら新しい「薄皮パリパリ」を追求し、研究を重ねて出来上がりました。 食べた瞬間に「あん」の味を最大限に引き立て、生地のうまみと共に口の中でいっぱいに広げる役目を果たします。 また、冷めてもオーブントースターで加熱することにより、できたてホヤホヤを再現できるのもこの生地の特徴です。
おみやげや贈り物にも美味しく召し上がっていただけますのでご利用ください。
-
  • 十勝つぶあん

    選び抜かれた北海道十勝産小豆でおつくりしました。
    定番中の定番ながら、たっぷり入れてもくどくならない、あっさりとした風味の中で甘味がいつまでも続く、薄皮パリパリたいやきの立役者。何匹でも食べられてしまいます!

  • ごまあん

    上品な仕上がりを引き出しました。 ごまの風味を引き出すために、黒胡麻と有機黒糖を配合。ごま独特の濃厚な風味の中にあっさりとした余韻が口の中に広がります。また、薄皮パリパリを意識しくどくならない相性抜群の仕上がりです。

  • 紫芋あん

    鹿児島県の「綾紫」を贅沢に使用しました。 クリーミーな食感で、お芋の風味をしっかりと届けたい。そこで選ばれたのが鹿児島県産の「綾紫」。ポリフェノールの一種であるアントシアニンがたっぷり含まれています。

鯛やき餡メニュー

  • マロンあん

    なめらかな口溶けが癖になる。
    栗をふんだんに使用した風味豊かなあん。なめらかな食感が癖になります。トッピングにカスタードクリームと合わせると、薄皮パリパリのたいやきの中でも一番のモダンな味わいに。

  • 焼き芋あん

    焼き芋を作ってから炊き上げる。
    何とさつまいもを一度焼き芋にしてからあんこへ炊き上げるという手間をかけた愛情たっぷりのあんです。甘味の中にもしっかりと香ばしさを残した、こんがりといい香りが特徴。

  • スイートポテト

    もはや、たいやきを超えたスイーツ。
    さつまいもにバターを合わせて丹念に仕上げました。しっかりとした甘味の中にコクがあり、幸せな味が広がります。お好みでシナモンパウダーをふりかけても。

  • かぼちゃあん

    北海道産のかぼちゃを使用。
    しっかりと水分を抜いているため、ホクホクした食感と濃厚な味わいが特徴のかぼちゃあんです。たいやきと相性バッチリ。

美味しいあたため方

店舗情報

福八 御影店
OPEN 11:00 ~ CLOSE 21:00
〒658-0046 兵庫県‎神戸市東灘区御影本町4-12-4
TEL : 078-855-2948
ACCESS MAP
福八 心斎橋店
OPEN 11:00 ~ CLOSE 19:00
〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-10-1
TEL : 06-4708-8658
ACCESS MAP
メールでのお問い合わせ